Os nossos méis são expressão das estações, das zonas onde estão localizados os nossos apiários , e da sua diversidade floral a partir da qual o mel é produzido.
O sabor, textura e aroma dos nossos méis são superiores aos méis comerciais, pois não recorremos ao calor para evitar a cristalização, não misturamos méis de diferentes proveniências nem submetemos o nosso mel a processos de filtragem para extrair o pólen (responsável pela presença de vitaminas no mel), durante os processos de extracção ou embalagem.
Por outro lado, as nossas abelhas não são expostas a antibióticos ou acaricidas sintéticos.
Por estas razões, o nosso mel permanece natural: directo da colmeia, conservando os minerais, vitamina, enzimas e pólen naturais.
Para ficar com uma ideia sobre como o nosso mel é produzido, pode visitar as páginas “Mel Natural” e “Apicultura Natural”.
Na nossa loja online pode, igualmente, adquirir o mel de apicultores que nos são chegados e que partilham da nossa filosofia. Neste grupo, inclui-se o nosso mestre Harald Hafner.
Abaixo pode encontrar os perfis de sabor de cada variedade de mel e embalagens disponíveis.
O Mel Timberbee está disponível em várias lojas seleccionadas em Portugal. Visite “Onde Comprar” para obter mais detalhes.
Nota: aconselhamos, vivamente, a que compre o seu mel directamente do apicultor, e pergunte-lhe, sempre, que produtos utiliza para fazer os tratamentos. Evite méis provenientes de colmeias tratadas com acaricidas sintéticos – venenos usados para combater a varroa. Estudos demonstraram que, mesmo que aplicados após a extracção do mel, os acaricidas sintéticos permanecem incorporados na cera, e desta passam para o mel do ano seguinte, uma vez que o néctar que as abelhas trazem para a colmeia é, numa primeira fase, armazenado nos favos à volta do ninho, e só dali passam para as alças.
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